現在，當手機已經成了隨身攜帶的標準配備時，隨手就可以記錄生活並上傳到社群網站，拍照已經不像以往那麼的困難，更何況目前智慧型手機的配備已經跟單眼不相上下，因此，在人手一機(多機?)的時代，要如何用手機拍出高質感的照片才是重點。
在看似簡單的食物照片背後其實是長期累積的拍照經驗，當然，這也就是為什麼有些公司需要額外花錢請專業人員來幫忙拍攝的原因之一。不過，若掌握幾個拍照訣竅，並且避開一些常犯的錯誤，就能更容易拍出出色的照片。
很多人都會誤以為要拍出像雜誌上看到的那種風格的照片需要專業的相機和相關設備，但其實這並不是必要條件， 重點在於如何在畫面上構圖、安排，並捕捉吸引人的樣貌，完整呈現出一張照片背後代表的故事 ，進而引發觀看者的共鳴與感受，除了美感以外，這才是真正能定義出一張照片的好與壞。
首先，先來想一下哪些因素讓照片看起來好看？
漂亮的照片基本上都不是突然從天而降，很多時候一張照片的背後是許多次的嘗試，不論用的是專業的單反相機、傳統的傻瓜相機或是手機，多次反覆的拍攝，掌握構圖、光線、道具背景、食物造型等細節都是拍出好照片不容忽視的原因。
一張好的食物照應該要：
➠能完整的呈現食物本身的特性及傳達出美味感
➠照片上應該要能顯食物的顏色及紋理，而不是被隱藏埋沒
➠避免照片模糊不清、錯誤的角度拍攝，或產生色偏的狀況（例：偏黃/藍等）
➠拍好之後，若自己看著手機並沒有感覺到食物的美味，那一定是拍攝的過程中某些地方有問題
光線是在拍照時一個很重要的因素。不論拍攝的是哪種風格的照片，一張好的照片最基本的要求就是需要光線良好，通常需要光線充足明亮，即便是在拍攝暗色調時，光線的拿捏也很重要。很多人會誤以為暗色調的拍攝手法就是整張畫面都是黑的，其實這並不完全正確。
儘管是拍攝暗色調的時候，我們仍可以看得出照片中所要呈現的各個部分，並不會因為光線不足而讓觀看者看得很吃力。
手機拍照的時候若能使用自然光線當然是最佳的選擇，不僅因為自然光可以更輕鬆的拍出食物的明暗差別，讓照片看起來較為自然，另外自然光源的拍攝成本也較低， 只要找到家中光線良好的地方，不論是陽台、窗戶邊或是廚房，就可以開始拍照了。不用像人工光源一樣，需要再額外購買打光設備，然後插電、架設射燈架、調整光源等步驟，有時候花了許多時間心力使用人工光源，只是因為在天候狀況不佳的時候仍需要拍攝，而必須使用人工光源來模擬自然光的樣子。
但是當使用自然光源拍攝時，很多時候求好心切，想要讓食物在陽光下閃閃發亮，就直接將食物移到太陽直射的地方，誤以為這樣子光線就能十分充足。但其實，實務拍攝時並不是這樣子的。
直接將光線照在食物上，很可能由於光線直射過於強烈，而加深了陰影的部分，讓向光處變得過於明亮，若拍攝的主題有白色或淺色的話，很容易就會因為光線過強產生曝光，讓主體失去細節，變得一片死白，而看不出主體的細緻紋理或輪廓形狀，這樣的照片即使作後期調校，整亮度往下拉的時候也可能會讓畫面變得暗淡且顏色不夠鮮明。
這樣的狀況就類似拍照時直接開閃光燈拍一樣，儘管當時候的環境狀況光線不足，也不建議直接開閃光燈打在主體上來拍照，使用閃光燈拍照時，容易產生刺眼的反射或眩光的狀況， 由於閃光燈是在短期內大量光線聚集的瞬間拍下，因此照片上的許多對比和細節都沒有辦法完整呈現，會讓整個畫面看起來非常"平面"，深淺效果不佳，看不出層次。
因此若使用自然光在室內拍攝時，儘管靠近窗戶拍攝，仍會建議在陽光直射的範圍之外較佳，若你所居住的地方到處都是陽光直射或光線強烈時，也不要感到洩氣，因為一天當中不同地方的光線亮度會不一樣，若光線過強可以等陽光較弱的時候再做拍攝，通常白天、中午、下午及傍晚時的光線強度是不同的，因此可以先找出最適合拍照的時間及地點，就能夠獲取理想的光線。
當然若時間上不允許、想盡快拍出好照片或是不想花這麼長時間等待時，他有一個可以讓直射的光線變得不那麼強烈的方式：讓光線漫射開來。最常使用的就是透過一個柔光板放置在直射光與拍攝主體中央，就能夠快速的將大量的直射光轉成間接光源，或是較適合拍照的光線，如此一來，就不用再額外多花許多時間，慢慢的做後製修片的工作了，提高拍照效率。
找到家中適合拍照的光線及地點之後，下一步就是必須注意光線從哪邊照在主體上。
如上面所說的，理想的狀況下光線應該是間接照在主體上，以便更好的詮釋明暗層次，因此在光線照射方向上，側光會是比較好掌握的方向（如圖A及B的方向）。 若光線是從主體背後照下來，也就是背光（圖C方向）的時候，通常這種光線的使用方式會用來拍攝一些想要渲染情緒、營造氛圍、特定故事或增加趣味性時使用，當背光拍攝時，手機從正前方拍下，主體很容易變得全部都是背光照射後所產生的陰影，背光的處理會建議光應該從上方及後方照射，甚至稍微的偏側邊一些會比較好。
在拍照前，關於照片要怎麼拍、想要拍什麼、要拍出什麼感覺等，最好事先在心中有個大致的雛形，如此一來所有的光線照射在哪個位置，從哪個角度切入拍攝以及道具及背景該如何搭配等，便能依序安排，可以更快速的排出自己想要的照片。當然，若拍攝前沒有任何的想法，也可以因地制宜，依照當時候的狀況做觀察及嘗試，也許會有新的發現喔！
拍照並不難，記得試試看！
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