定義一張成功的美食照，就像任何藝術一樣，其實很主觀。但簡單來說 ，有幾個粗略的原則：
a）以帶有美感的方式展示，不論是構圖、光線、角度、道具使用、色彩搭配、空間安排等。
b）能喚起某種感覺、記憶，或呈現故事性
c）讓觀看者想吃吃看，激起食欲
要符合這些要求，背後有許多技巧及注意事項。
其中一種簡單的技巧為：製造臨場感。
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當大家一窩蜂的在拍美食照的完成圖時，你想拍點不一樣的嗎？
那麼就追本溯源吧。往前一個階段拍，也就是製造階段。
我們要拍的是美食照，既然美食要能誘發對於味道的渴望，那在準備的等待過程中就能堆疊期待，拍出一種想吃的慾望感；
同時，也讓觀看者與食物的距離更加拉近。最好的呈現方式就是在廚房準備的樣子。
但大多數人家中的廚房通常都不像餐廳那樣配備高級，裝潢華麗，有時候還可能有點凌亂老舊，
因此，我們就利用靜物拍攝的優勢：設計畫面，來準確呈現每個畫面上的故事。
做菜的時候會需要用到的東西，基本上都可以放到畫面中，捕捉製作的鏡頭可以讓照片更有即時性，
讓觀看者感覺好像就在現場，參與這道菜的製作，在心理上製造出臨場感。
總共只要三個簡單的步驟：
(一). 找出做菜會需要的物件。
(二). 設計畫面。
(三). 拍下照片。
(一). 找出做菜會需要的物件。
通常做菜時，我們會需要菜刀、砧板、鍋鏟、鍋子、餐巾布、還有食材本身。
當然還有其他許多物件（刨刀、打蛋器、篩子、隔熱手套、夾子等），可以依照畫面需求，找尋適合的物件來做擺放。
依照經驗上來說，砧板是最方便的選擇。
理由：
1. 木質砧板因其本身特性，木製品能帶給人溫暖、質樸、原始的感受，增加畫面上人的元素，相較於金屬，更能拉近與觀看者距離與接受度。
2. 砧板的厚度可輕鬆讓畫面的層次感更明顯，不論是使用哪個角度拍攝，都能輕鬆達到陪襯效果，並增加記憶點。
3. 砧板的使用上較靈活，不論是要當菜品的呈現裝盤，與其他道具組合使用，或是要當製作過程及穩定畫面架構的打底基板，
都可以自由搭配，不論是甜點、肉類，甚至麵包、水果、乳酪等，較不受限。不像鍋子一樣，
通常較適合搭配義大利麵或一鍋燉菜等重量級的食品品項，若把輕食類或甜品類放在炒菜鍋中就不是那麼恰當。
4. 使用砧板擺拍，食材上可以較不用使用一大堆。即便是簡單的幾顆番茄或是兩三杯咖啡，一樣能拍出質感很好的照片。
不必高級食材，搭配砧板，也不至於太寒酸，搭配廚具一起擺上拍俯拍，瞬間呈現氣勢感。
☞需要櫸木砧板請參考：
http://bit.ly/櫸木砧板介紹
http://bit.ly/長條麵包盤介紹
(二). 設計畫面。
將要拍攝的主體放置砧板上，
並依序放上相關食材、刀具或調味品，這些物品能與烹飪過程的象徵意義結合，搭配構圖與配置，與食物拍照技巧是相同的，
透過這樣的方式可以讓快速妝點食物畫面，並增加視覺亮點，表現出真實、直接的樣貌。
大多數情況下，以餐巾／背景布作為輔助支撐，結合餐具和餐巾的顏色，讓拍照畫面的完整度提升。
(三). 拍下照片。
拍下後檢查一下照片上的各個部分及細節處理，調整一下亮度、對比、飽和度等效果，就完成啦！
拍照並不難，記得試試看！
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